第四百三十九章 一个人的舞蹈
,楚夕就开始准备第二道菜。
这个时候的小厨房方法变成了楚夕一个人的舞台,她就像是舞台中央被追光一直跟着的舞者,旋转飞舞,一气呵成,她不像是在做菜,而像是在雕琢艺术品,厨房里除了她切菜炒菜的声音,就剩下时不时的抽气声,那几个大师傅也从最开始的漫不经心到目不转睛,再到后来,楚夕的一些动作和行为,还有材料的配比已经记不住了。
他们互相对视了一眼,知道今天是看走眼了,这几道菜如果学不下来的话,可怎么跟老板交代啊,几位大师傅脸上青一阵红一阵的,已经在腹诽楚夕怎么这么快的动作,好歹让他们看清楚看明白啊。
而且楚夕全程一言不发,虽然不曾藏私,但是想看着她做一遍就把这几道南乳做的菜式掌握到精髓,简直就是痴人说梦,这里头可不光是有南乳这道调味料的功劳,更主要的还有楚夕对食材的掌握,对火候的要求,还有一些看似微不足道,其实非常重要的食材处理方法。
楚夕闭上眼睛听了听,几个锅里的菜应该火候差不多了,就等着最后的收汁了,“郝嫂子,压火。春香嫂子,准备装盘吧。”
楚夕说完开始准备最后一道凉拌菜,这道菜算是赠送的,也没用南乳,拌菜的主料是鱼皮,好吃的秘诀在于对鱼皮的处理,还有就是她带来的麻辣水了,虽然没有辣椒的滋味刺激,但是水蓼和山花椒的结合,足以让人耳目一新了。
等凉拌鱼皮装盘,春香把另外几道菜也都装盘好了,楚夕从郝氏身上拿下来一个小的竹筒,从里头取出来几片青色的薄荷叶,这还是她秋天的时候从水边挖的,一直养在家里,用竹筒浸了凉水一直带着,虽然有些颜色上的诧异,好在只是配色而已,并不妨碍什么。
“请杨老板,夫人,少夫人,几位大师傅品评。”楚夕放好了最后一叶薄荷,轻轻的舒了一口气。
大家不自觉的愣了一下,然后褚夫人和杨百万带头鼓掌了起来,