第七十七章 黄金——蛋炒饭！
升必须要让自己“爱上”欧洲主流的料理。
她手指在那一小盒的大米中搅动，目光在料理台游弋，鸡蛋、橄榄油、各种锅……
“说起来，我好像……很久没吃过米饭了——”
“简单应付一下，弄个蛋炒饭，等邓布利多回来后，也不用解释太多。”
达莉娅可不会认为邓布利多没有别的心思，这些料理、厨具，乃至于食材是一场考验。
自从她在霍格沃茨餐桌看到开水白菜，又了解到了一些过往的历史，达莉娅就多了一个心眼。
邓布利多乃至其他顶尖巫师的“晋升之路”可能会涉及到破解、改良中餐，因此在没有弄明白真正的“魔法中餐”出现逻辑的时候，达莉娅必须克制住自己的表现欲，一个蛋炒饭倒是好解释，弄出个佛跳墙那可就不好说了。
…………
由于没有省事的电饭煲，她不得不先花上一两个小时等米饭煮好。
而在这期间，邓布利多办公室里的其他食材、烹饪台，则被达莉娅检查了一遍。
不过，邓布利多显然提前收拾过办公室，绝大部分书籍、食材都是霍格沃茨学生们日常可以接触到的。
在翻箱倒柜了一刻钟后，达莉娅就停下了折腾，开始认真思索起等会的蛋炒饭类型选择了。
难得有机会炒个蛋炒饭吃，她自然要弄一个稍微好点，高档一点的蛋炒饭。
炒饭可以说算得上是门槛最低的一道菜了。
只要知道怎么点燃灶台，然后把米饭和食材搅和在一起炒熟，也能勉强扒拉出一盘称之为XX炒饭的菜品。
当然，大部分的食材判断生熟对于料理新手来说，都是非常痛苦艰难的事情。
再考虑到食材的获取和处理的难易程度，最为简单亲切的蛋炒饭自然成为了炒饭中的基石存在。
而另一方面，蛋炒饭又是有着近乎苛刻的标准的一道考验基本功的菜系。
但凡是步入了厨师圈的人们，大都不敢轻易自称自己擅长蛋炒饭——因为只有将米饭与蛋的香味完美切合，每一粒米饭都完整分开，盐分均匀分布，无论是一大勺还是一粒，都能有相同的美味，才能算得上一份合乎理想标准的蛋炒饭。
准确来说，蛋炒饭是分成两个类别的。
文艺一点的说法是“银包金”和“金包银”，实质上就是那个争论不休的问题——先炒蛋还是先炒饭？
答案是，都行。
“银包金”的最高境界，描述出来，也就无外乎《满汉全席》里张东官的那句：
“每一粒蛋花周围都围着三四粒米饭”。
而坊间流传的，每一粒米饭都被蛋液所包裹住的，如同《中华小当家》里面那样的黄金炒饭，便是“金包银”。
如果选错了方式，哪怕练上一辈子，也不可能用蛋花把每一粒饭包裹住的。
达莉娅赞没有选择正常的对中线磕开鸡蛋，反而是小心地在蛋壁上方的敲出了一道裂缝，然后用手指顺着裂缝将蛋壳上半部撕开，用小蛋壳挡住蛋黄，一点点将蛋液倾倒在了准备好的小碗之中。